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Pousada Sítio Canaã
Licores |
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A Casa Dei Liquori Ferrari é outra preciosidade que torna a Pousada Sítio Canaã um local afinado com as pessoas que apreciam o prazer, a natureza, a cultura e o lazer. Aqui são produzidos mais de 20
tipos de licores finos artesanais de alta
qualidade. |
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ETAPAS DA PREPARAÇÃO DO LICOR DE SEMENTES DE AMEIXA (AMARETTO) |
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| 1- Bancada com materiais usados na preparação do licor de sementes de ameixa amarela (Amaretto) |
2- Pesagem das sementes
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3- Preparação do álcool a 30% |
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4- Verificação do grau alcoólico |
5- Colocação das sementes na solução de álcool a 30% (fase de infusão) |
6- Identificação
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Um ano depois |
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7- Filtragem da infusão |
8- Adição de açúcar |
9- Homogeneização |
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10- Controle de qualidade, verificação da densidade, transparência, etc. |
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Seis meses depois... (no mínimo) |
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11- Engarrafamento, colocação dos rótulos e selo de qualidade exigido pela Prefeitura Municipal de Santa Teresa |
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12- Licor pronto para ser apreciado Embalagens diferentes para atender diversos tipos de finalidades |
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